Top
  >  LIFESTYLE   >  Σισιλιανικο φαγητο. Ολα οσα πρεπει να γνωριζεις.

Αν στην Ιταλία θα βρείς καλό φαγητό, στη Σικελία σίγουρα θα βρείς το καλύτερο. Στις 11 ημέρες που έμεινα εκεί, έφαγα. Αρκετά. Γι’ αυτό συγκέντρωσα τα καλύτερα πιάτα που μπορείς να δοκιμάσεις στη Σικελία. Έτοιμοι για ένα γευστικό ταξίδι;

Pasta alla norma

Ζυμαρικά θα βρείς παντού στην Ιταλία. Στη Σικελία όμως η παραδοσιακή μακαρονάδα προστάζει η spaggeti ή ό,τι άλλο χειροποιήτο ζυμαρικό διαλέξεις να είναι σερβιρισμένο με κόκκινη σάλτσα από φρέσκια ντομάτα και μελιτζάνες. Φυσικά και συνοδεύεται από τριμμένη παρμεζάνα. Στο Παλέρμο την πιο νόστιμη συνταγή τη δοκίμασα στο εστιατόριο Buatta ενώ στην Ορτυγία στο εστιατόριο Cantina Rampa.

Arancini

Πώς θα σου φαινόταν να έχεις για φαγητό υπέροχες τηγανιτές ρυζομπαλίτσες γεμιστές με ό,τι βάλει ο νους σου, όπως τυρί με σπανάκι, κρέας ραγού, σολωμό κ.ο.κ; Ε, λοιπόν στη Σικελία θα βρείς άφθονες μιας και είναι παραδοσιακό φαγητό. Τα arancini θα τα βρείς σε εστιατόρια, σε fast food, ακόμα και σε μαγαζία όπου φτιάχουν αποκλειστικά αυτούς τους μικρούς θησαυρούς γεύσης.

Cannoli

Γλυκό στη Σικελία σημαίνει Cannoli. Τηγανητή τραγανή ζύμη, (μην τρομάζουμε με το τηγανητή, δεν είναι λαδερή καθόλου), γεμισμένη μέ ό,τι γέμιση βάλει ο νους σου από απλή βανίλια μέχρι φυστίκη σικελίας και όλα αυτά με βάση τη ricotta, παραδοσιακό μαλακό τυρί. Άλλο να στο περιγράφω και άλλο να δοκιμάζεις. Άλλωστε, ”leave the gun , take the cannoli ”!

Φαγητό στις υπαίθριες αγορές

Στο Παλέρμο και στην Ορτυγία θα συναντήσεις αρκετές υπάιθρειες αγορές. Εκτός από το να πουλάνε τρόφιμα και ζαζαβατικά θα βρείς πάγκους με παραδοσιακό φαγητό ”του δρόμου”. Μην φοβηθείς και δοκίμασε ό,τι τραβάει η όρεξή σου. Προσωπικά αγαπημένα; Στο παλέρμο τυρί ricotta ψητό με ελαιόλαδο και μυρωδικά και στην Ορτυγία στρείδια κατευθείαν από την παραγωγή στην κατανάλωση.

Θαλασσινά

Η Σικέλία έχει αρκετά πιάτα στην παραδοσιακή της κουζίνα με θαλασσινά. Θα δοκιμάσεις υπέροχο ξιφία, φανταστικό καρπάτσιο θαλασσινών αλλά και χειροποίητα ζυμαρικά όπως spaghetti με ατζούγιες ψητές ή ravioli γεμιστά με ψάρι ημέρας και ρεβύθια.

Πίτσα

Κλισέ αλλά παντού θα βρείς υπέρχοη πίτσα. Στην Ιταλία σχεδόν επιβάλλεται να δοκιμάσεις έστω μια φορά. Προσωπική αγπημένη; Πίτσα 4 τυριά.

Σημαντική σειμείωση: Τα εστιατόρια παραμένουν κλειστά από τις 15.00 μέχρι τις 18.00 με 19.00. Μια πάρα πολύ κακή συνήθεια κατα τη γνώμη μου η οποία με δυσκόλεψε αρκετά τις ημέρες που ήμουν εκεί. Τουλάχιστον στις πόλεις με αρκετό τουρισμό θα έπρεπε να διατηρούν συνεχόμενα ωράρια τα εστιατόρια ή γενικά μαγαζιά στα οποία μπορούσες να βρεις φαγητό. Βέβαια, μην ξεχνάμε, στα ταξίδια πρσαρμόζεσαι εσύ στις συνήθειες ενός τόπου και όχι μια ολόκληρη πόλη ή χώρα στις δικές σου. Προσοχή λοιπόν, να έχεις φροντίσει από πριν το πρόγραμμά σου ώστε οι ώρες του μεσημεριανού σου φαγητού να είναι ανάλογες.

Ε.Φ.

Δες περισσότερες εικόνες από το ταξίδι στο instagram και στα highlights

*Το post δεν είναι sponsored. Όλα όσα αναφέρονται βασίζοντζαι σε προσωπική εμπειρία.

*Δεν επιτρέπεται η αναδημοσίευση του κειμένου και του περιεχομένου χωρίς τη συγκατάθεσή μου. (ν.2121/1993)

 

post a comment